クリスマスプレゼント百科 「チョコマロンケーキ」の作り方
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クリスマスプレゼント百科 「チョコマロンケーキ」の作り方を調べてみました。
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「チョコマロンケーキ」の作り方 |
クリスマスに、 彼女からもらいたいプレゼントは、 手作り料理やスイーツが、 上位にランキングするようです。
男性の多くは、 彼女からのプレゼントは、 「モノ」よりも「愛情」を重視しているということでしょうか。
そこで、 クリスマスにおすすめの「チョコマロンケーキ」の作り方を紹介します。
1、 オーブンを200度に温めておきましょう。
底が抜ける四角型か丸形のケーキ型に、 ベーキングペーパーを敷いて、 生地がもれないように、 型の上端から4〜5センチ程度余るようにしておきましょう。
2、 カカオ分70％以上のスィートチョコレート200グラムを湯煎にかけて溶かします。
卵5個を卵黄と卵白に分けて、 卵白は冷蔵庫で冷やしておいてください。
3、 ボウルに卵黄を入れて、 グラニュー糖を加え、 白っぽい色になるまで混ぜてください。
溶かしたスィートチョコレートと市販のマロンクリームを混ぜ合わせ加えます。
4、 卵白を、 角がピンと立つくらいまでしっかりと泡立てて、 3のボウルに数回に分けて加え、 泡をつぶさないように気をつけながら、 丁寧に混ぜ合わせます。
メレンゲの白色がなくなったら、 型に流して、 オーブン中段に入れて20分焼きます。
焼き上がったら、 オーブンから取り出して、 そのまま冷やしてください。
5、 チョコレートクリームを作ります。
スィートチョコレート200グラムを湯煎で溶かしてください。
卵4個を卵黄と卵白に分けて、 卵黄を溶かしたチョコレートに入れて、 泡立てるようにして混ぜ合わせます。
卵白はしっかりと角が立つまで泡立て、 卵黄とチョコの中に、 少しずつ加えていってください。
6、 型からはみ出た部分のオーブンペーパーを立ち上げて、 ゆっくりとチョコレートクリームを流し入れます。
そのまま常温で、 3時間程度おいて固めます。
冷蔵庫には入れないでくださいね。
7、 仕上げ用のチョコクリームを作ります。
カカオ分70％以上のスィートチョコレート140グラムと、 ミルクチョコレート60グラム、 バター40グラムを湯煎にかけて溶かします。
ケーキのチョコが固まったら、 オーブンペーパーをはがして、 仕上げ用チョコレートクリームを、 ケーキ全体にパレットなどで塗ります。
飾り付けは、 いちご、 ブルーベリー、 ラズベリーなどのフルーツでも良いですし、 アラザンという銀色の小さい砂糖の粒でも良いです。
子どもさんがいる家庭では、 サンタさんやトナカイなどの砂糖菓子を乗せて、 かわいらしくデコレーションしても楽しいですね。
少し時間と手間がかかりますが、 1年に一度の大切な人とのパーティーのために、 がんばって挑戦してみてくださいね。
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初めてのケーキ作り!!
みなさんこんにちは!実はもうすぐやってくる彼の誕生日に、バースディケーキを作りたいんです!ケーキ作りは初めての上、家にはオーブンがありません。でも、オーブンなしでできるケーキの作り方は、過去の質問や回答をみて解決できたんですけど・・。
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